Blog

Gıda İsrafı Nedir? Türkiye'de Durum Ne? Yenir Nasıl Çalışır?

Dünyanın her köşesinde milyonlarca insan yeterli gıda bulamamaktadır, ancak aynı zamanda yiyecek israfı da inanılmaz derecede yüksektir. Bu paradoksal durumun bir kısmı, market raflarında şekli bozuk olan sebze ve meyvelerin tercih edilmemesinden de kaynaklıdır. Ancak, şekli bozuk olan bu ürünler hala tüketilebilir ve önemli bir kaynak olan doğal kaynakların israfını önlemek için büyük bir potansiyele sahiptir.

Dünya, hassas bir denge üzerinde varlığını sürdürüyor ve bu dengeyi korumak için gıda sistemlerinin önemi inkar edilemez bir gerçek. Ancak, günlük yaşantımızda sıklıkla göz ardı ettiğimiz bir gerçek var: tükettiğimiz gıdaların üretimi ve tüketimi, karbon ayak izimizi belirgin bir şekilde etkiliyor. Market raflarında göz alıcı gıdalarla, ambalajlarla karşılaşırken, genellikle bu ambalajların arkasındaki karbon ayak izini düşünmüyoruz.

Marketlerde, paketli gıda ve içeceklerde sık sık gördüğümüz Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ve Son Tüketim Tarihi (STT) bilgileri, ürünlerin ne zaman tüketilmesi gerektiği konusunda bize önemli ipuçları verir. Ancak, bu iki terim arasındaki farkı tam olarak anlamak, tüketiciler olarak sağlığımızı korumak açısından önemlidir.

Günlük hayatta karşılaştığımız en yaygın gıda israfı sorunlarından biri, buzdolabımızdaki yumurtaların tazeliği konusunda belirsizlik yaşamaktır. Ancak endişelenmeyin, yumurta tazeliğini test etmek sandığınızdan çok daha kolay.